是多方面综合作用的结果。
首先,随着旅游业的不断发展和人们生活水平的提高,越来越多的人选择旅游出行,导致酒店客房供不应求,价格自然就上涨了。
其次,酒店建设和经营成本不断上升,包括土地成本、建筑材料、装修费用、人工成本、运营管理费用等等,这些都会反映在房价上。
另外,市场需求的变化、竞争状况的影响、季节性变化等也是影响酒店房价的重要因素。
各酒店的成本和费用占营业收入的百分比是不同的,先进的效益型酒店其成本和费用占营业额百分比的范围是:
1.
成本占营业额的22%—25%。其中餐饮营业成本占着营业额的40%—50%;娱乐场所的营业成本占其营业额的10%—15%;
2.
经营费用:占营业额的20%—30%;
3.
管理费用:占营业额的8%—10%; 在费用中间,可控的有工资、燃料、水电、物料消耗、低值易耗品摊销、招待费、电话费等
不好做。
房务中心是酒店客房部的一个重要岗位,主要是通过电话为酒店住客解决各种问题,其工作小而烦琐,与前厅收银、前厅接待一样是24小时运转。现在大多数酒店都是设房务中心,可以大量节少人员(一般4—5名,看酒店大小),特别是中小型酒店。大型酒店一般是设值台或值台与房务中心一起设。