蒜薹 (200g)
猪肚丝 (300g)
油 (少许)
蒜末 (少许)
红辣椒 1个
生抽 少许
料酒 少许
蚝油 少许
1. 蒜苔择去老的部分,洗净后,切成段;红辣椒洗净切成条。
2. 买的猪肚丝,洗净,放在沸水焯2分钟,捞出备用。
3. 锅内放入少许油,放入蒜末炒香,下猪肚丝爆炒3分钟,放蒜苔段翻炒。
4.锅内倒入辣椒条，生抽、蚝油翻炒1分钟，出锅盛盘。
牛肚丝的热量取决于其成分和烹饪方法。一般来说，牛肚丝的热量相对较低，大约为每100克约70-120卡路里。然而，具体的热量还会根据添加的调味料和烹饪方式而有所不同。如果您有特定的牛肚丝菜品或配方，请提供更多详细信息，以便我能够提供更准确的热量信息。
做法：
1. 将肚信处理干净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 将处理好的肚信放入碗中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉，腌制30分钟。
3. 将腌制好的肚信拿出，沥干水分，放入碗中，加入生粉，搅拌均匀。
4. 将锅烧热，加入适量油，将肚信放入锅中，煎至两面金黄即可。
5. 可以加入一些配菜，如青椒、红椒等，增加口感和色彩。