潮汕米粿是一道传统的潮汕美食，煎得好吃需要一些技巧。以下是一些建议：
1. 材料准备：将米粿切成适当大小的块状，可以提前蒸熟或者煮熟备用。
2. 平底锅预热：将平底锅加热至中火或小火，加入适量的油，使锅底均匀涂抹一层薄油。
3. 放入米粿：将准备好的米粿块放入锅中，尽量保持间隔，避免粘连在一起。
4. 煎制过程：用中小火慢慢煎煮，待底部变金黄色时翻面继续煎另一面。可以适当调整火力，确保两面均匀金黄。
5. 注意火候：煎制过程中要时刻观察米粿的状况，避免过火煎糊或者煎不熟。
6. 加入配料：可以根据个人口味喜好，加入葱花、蒜末、虾皮等调料，提升口感和风味。
7. 出锅享用：当米粿两面都煎至金黄酥脆时，即可出锅装盘，可以搭配酱油、辣椒酱等调味品食用。
希望以上建议对您有所帮助，祝您煎出美味的潮汕米粿！
如果潮汕米粿吃不完，你可以考虑以下几种方法：
冷藏：将米粿放入冰箱冷藏室，可以保存多几天，但口感会变差。
冷冻：将米粿放入冰箱冷冻室，可以保存更久，但口感会更差。
做成果酱：将米粿切成小块，加入适量的糖、柠檬汁和水，煮沸后搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏，可以做成美味的果酱。
白砂糖+水先溶解，再筛入糯米粉，搅拌均匀。
模具先抹油，再倒入粉浆，上锅蒸制1个小时（注意加入足够的水以备蒸发）。
蒸好后通风晾干（预计得12天），就可以切片。
沾上蛋液薄油煎制，或者裹上薄饼皮（春卷皮）煎制。口感都非常不错。
以上是潮汕米糕的一种做法，仅供参考，建议阅读相关菜谱获取更多信息。