主要食材】：蘑菇，面粉，鸡蛋，淀粉，
【调料】：十三香，盐，胡椒粉
【具体制作方法】：
1、先将蘑菇切下来，将蘑菇掰成小朵，给它放水里面洗洗，
2、在放点盐，煞一下，将细菌都煞干净，然后挤一下水分捞出
3、下面调个面糊，碗里面放两勺面粉，在加一勺淀粉，放点盐，在放点十三香，放点胡椒粉，放三个鸡蛋，搅拌成稀面糊
4、先将蘑菇焯水，蘑菇焯水捞出，放凉水里面过凉
5、蘑菇挤干水分，放面糊里面，给它搅拌均匀，让蘑菇都挂上一层面糊
6、锅中倒入油，将油温烧至五成热，放入蘑菇炸，先用小火慢慢炸，炸至微黄捞出
7、将油温升高，再复炸一遍，炸制金黄酥脆就可以捞出在撒点孜然和辣椒面，即可
蘑菇中不含有亚精胺。亚精胺是人体内的一种非必需性氨基酸，在肉类、鱼类、豆类和奶类等食品中均有富含，但是在植物性食品中含量相对较低。蘑菇属于植物食品，含有的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体有益健康。因此，想要补充亚精胺的话，可以选择食用含有较高亚精胺含量的动物性食品或是通过补充剂进行补充。
要使蘑菇炸得酥脆，首先需要选择新鲜的蘑菇，并将其洗净晾干。
然后将蘑菇切成均匀大小，然后在打散的鸡蛋液中浸泡15分钟，沥干水分。
接着将干淀粉和油加入蘑菇中，轻轻搅拌均匀。
然后，在热油中将蘑菇炸至金黄色，捞出沥干油。
最后撒上适量的盐和胡椒粉即可。炸蘑菇时要保持油温适中，避免过热或过冷，以免影响蘑菇的口感和香气。