1、新鲜程度，一般情况下，活虾的虾肉看起来比较富有弹性，而且更有嚼劲，但是冻虾的肉质看起来发软。
2、食用口感，无论是煮着吃还是煎着吃，活虾的味道都更加鲜美，肉质的弹性更加充足，但是冻虾的鲜味感就没那么强烈。虾的营养价值很高，在生活中我们通常买到的大多是冻虾，
波士顿龙虾，学名美洲螯龙虾，亦称为加拿大龙虾、美国龙虾或缅因龙虾，是一种生活在北美大西洋海域的海鲜美食。在生物分类上，它属于海螯虾科螯龙虾属甲壳动物，是龙虾科动物中的一种，属于甲壳纲节肢动物。因此，从科学的角度来看，波士顿龙虾是一种虾，而不是虫。
值得注意的是，尽管其名字中含有“波士顿”，但实际上波士顿并不产龙虾。波士顿是美国东北地区最大的交通枢纽，附近地区甚至加拿大的龙虾都要通过波士顿转运，长此以往，人们便习惯性地称这些龙虾为“波士顿龙虾”。
波士顿龙虾因其鲜美的肉质和丰富的营养价值而备受食客们的喜爱。它的肉质细嫩，口感鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养成分，是一种营养丰富的海鲜美食。
总的来说，波士顿龙虾是一种生活在北美大西洋海域的虾类，属于甲壳纲节肢动物，因其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。
一、产地不同
波士顿活龙虾是指从美国东海岸的马萨诸塞州波士顿附近海域捕捞的龙虾，而冰鲜龙虾则是来自于亚洲以及加拿大等全球不同的海域捕捞的龙虾。
波士顿活龙虾是指在龙虾还活着的情况下运输到目的地，以确保龙虾的新鲜度和口感。而冰鲜龙虾则是指将龙虾在捕捞后马上冷冻进行保存，则又被称为冷冻龙虾。
三、口感不同
波士顿活龙虾的肉质饱满、口感鲜美，咬上去很有弹性。这是因为活龙虾在运输途中不断运动，肌肉不会僵硬，同时还能释放出一些调味品，让龙虾肉更加美味。而冷冻龙虾在解冻后容易变得柴硬，缺少新鲜感。
四、价格不同
由于一些商家需要买运输费和保质期等因素增加成本，比如说波士顿活龙虾价格通常比冰鲜龙虾贵。冷冻龙虾经过了优化的生产销售流程，因此价格相对便宜。当然，价格也是受市场供求关系的影响。
总体来说，波士顿活龙虾和冰鲜龙虾各有特点，选择哪一种更多还是根据自己的实际情况来决定。如果你希望享受到龙虾最新鲜的口感，可以选择波士顿活龙虾；如果你的预算相对有限，或者你并不要求龙虾的口感非常新鲜，可以选择冰鲜龙虾。无论哪种选择，都要仔细挑选选择正规渠道、质保时间合适的龙虾，以确保健康和美味。