要回答这个问题，需要先了解“下”的含义是什么。如果是指烫熟，那么牛百叶下的时间取决于烫的方式和温度，一般需要几分钟至十几分钟不等。如果是指煮熟，那么时间也会有所不同，通常需要半小时左右。另外，牛百叶的大小和厚度也可能会影响下的时间。因此，要回答这个问题，需要进一步了解具体情况。无论如何，为了保证食品的安全和口感，建议在烹饪过程中仔细观察和掌握时间，以确保达到最佳的效果。
脂肪含量不高，牛百叶是牛的胃，脂肪含量很低，它的主要成分是蛋白质还含有钙，铁，磷，钾等微量矿物质是营养丰富的食物，可以适量食用。
牛的不同部位有着不同的味道和口感，因此其食用方法也有所不同。瘦肉质地紧实适宜煎、煮或烤着吃，如牛排。牛膝、牛筋等部位含有大量胶原蛋白，煲汤或红烧则可口味极佳。
牛尾、牛脑等的营养价值丰富，美味可口，可用来炖汤或焖煮。
汉堡包和肉酱的主要成分是细肉碎或剁肉，可以来自任何牛部位或混合不同部位，通常会去除肥肉只保留肉的部分，口感更为细腻，容易吸收。