用烤箱做法如下：
准备面团：将面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，等待发酵。
准备披萨馅料：将腊肠煮熟切片，蔬菜切好备用。
面团发至2倍大后，将面皮擀开，放入学厨9寸披萨盘，静置15分钟。整形，用叉子扎孔，防止烤的时候鼓起来。
将披萨坯放入烤箱中层，上下火190°，烤10分钟。
取出披萨坯，抹一层番茄沙司，放入所有辅料，表面撒黑胡椒。放入烤箱中层，上下火200°，烤15分钟。
烤10分钟后取出，边缘刷一层蛋黄液，再次放入烤箱烘烤完成。
烤至披萨边缘金黄，奶酪融化即可。
切件食用。
按照以上步骤，您就可以做出美味的腊肠披萨了。
一般可以通过判断颜色、肉质、气味确定腊肠风干好了。一般情况下，当腊肠未充分通风时颜色为鲜肉颜色，而干燥后颜色变为红棕色或变黑。
其次腊肠在干燥前光滑柔软，干燥后会有一定的硬度，压后会反弹。腊肠在空气中晾干之前，闻起来像新鲜肉，因为是由新鲜肉制成。香肠在空气中晾干后，会有一种特殊的腊肠气味可以明显闻到。
抽了真空的香肠放冷藏或冷冻都可以的。如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。
香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。香肠抽真空能放半年到一年的时间，真空保证会隔绝氧气，让香肠处于无氧的状态下，变质速度较慢。食用香肠时需要注意不能吃茶叶，酸奶，以免影响人体健康。