做法：
1. 准备材料：干粉丝提前用温水泡发至软，切成适当长度；豆芽洗净去掉根部；胡萝卜切成细丝；青葱切成小段；蒜切成末。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。
3. 炒胡萝卜丝：将胡萝卜丝加入锅中，快速翻炒至软。
4. 加入豆芽：将豆芽加入锅中，继续翻炒，直到豆芽变得稍微透明。
5. 加入粉丝：将泡发好的粉丝加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽酱油、老抽酱油（如果使用）、盐、白糖、鸡精或味精和白胡椒粉，快速翻炒均匀，让粉丝充分吸收调味料的味道。
7. 加入青葱：在快出锅前加入青葱段，再翻炒几下，使青葱的香味释放出来。
8. 出锅装盘：炒至所有材料熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
银芽炒河粉的做法如下：
1.将河粉用开水焯烫至软;2.热锅冷油，倒入已切好的蔬菜和银芽，翻炒均匀;3.加入调料，包括盐、生抽、鸡精等，调味均匀；
4.将焯烫好的河粉放入锅中，翻炒至河粉吸收调料，香味四溢；
5.最后根据口味喜好加入适量的芝麻油，翻炒均匀即可。这样烹饪后的银芽炒河粉软嫩鲜美，清香扑鼻，口感醇厚，是一道美味佳肴。
原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。
2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。
4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味