主料：青椒300克，茄子300克
辅料：盐2克，猪油5克，调味鲜2克，生抽5克，蒜米10克，辣椒丁5克，香油2克
擂辣椒茄子的做法：
1、备好青辣椒、茄子，把茄子和青辣椒清洗后，茄子切成两半，青辣椒拍扁。
2、把青辣椒和茄子装碗里，放进蒸锅蒸熟。
3、把蒜米、红辣椒切丁。
4、蒸好的茄子和青辣椒倒出蒸出的水份。
5、放盐用筷子搅碎后淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁。
6、然后再淋上香油和猪油，撒上调味鲜拌匀上桌即可。
1/11茄子洗净入锅蒸熟
2/11晾凉备用
3/11撕成条去皮
4/11尖椒洗净
5/11切开去籽
6/11锅不放油加入辣椒煎出虎斑色至熟
7/11晾凉去皮撕成条
8/11用擀面杖捣烂
9/11把所有调料拌匀成碗汁
10/11茄子和辣椒放一起，浇入碗汁拌匀即可
11/11清淡爽口的擂椒茄子做好了
茶陵县位于湖南省中南部，是一个历史悠久、人文荟萃的旅游胜地。境内拥有众多景点，其中最著名的有：
1. 茶陵县城的澹香园，园内有著名的“人工茶园”和“千茶林”，是游客了解茶陵茶文化的好去处。
2. 境内的烈士公园，是为了纪念在抗日战争中为国捐躯的英烈而建，公园内的人民英雄纪念碑高耸入云，气势雄伟。
3. 茶陵桃花源，是一个典型的世外桃源，自然景观优美，桃花盛开时，整个山野都弥漫着迷人的香气。
4. 还有许多寺庙、古迹和民俗文化村，如岳麓书院、左权将军纪念馆等，可以让游客深刻感受到茶陵深厚的历史文化底蕴。
总之，茶陵县是一个集山水、文化、历史于一体的旅游胜地，吸引了大量游客前来观光游玩。