如果锅上的食物粘在上面洗不掉，可以先将锅中残留的水烧开，在打开抽油烟机的情况下，加入适量的白醋或者苏打粉，然后盖上锅盖焖煮一会儿，再用卫生纸擦干锅中水分。
待锅冷却后，用软刷子蘸少量洗洁精和温水慢慢刷洗就可以了。
不开锅不可以直接用,
铸铁锅不开锅不能直接使用,因为会粘锅。新买回来的铁锅有难闻的气味,还会掉色,不能直接用来炒菜,
1. 使用白醋和小苏打：将一定比例的白醋和小苏打混合成稀糊状，然后涂抹在锅底的糖垢上，静置一段时间后用刷子擦洗，最后用清水冲洗干净即可。
2. 使用柠檬和盐：将柠檬切成两半，撒上适量的盐，然后用柠檬的切面摩擦在锅底的糖垢上，待一段时间后用清水擦洗干净。
3. 使用专业的清洁剂：市场上有各种专门用于清除锅底糖垢的清洁剂，可以根据产品说明书上的指导使用。
4. 使用重碱溶液：将一定比例的重碱和水混合成碱性溶液，然后倒入锅中，加热一段时间后用钢丝球擦洗，再用清水冲洗干净。注意不要使用铁制刷子，以免划伤锅底。