炒芝麻营养价值高
炒芝麻时，把生芝麻放在铁锅里翻炒，然后翻炒出清香。可以用热水冲泡炒过的芝麻，每天早上喝一杯，可以滋养肝肾，有益于血液和头发，美化面部。
炒芝麻时有几点需要注意，以下是一些炒芝麻的小窍门，有助于炒出香、脆的芝麻：
1. 首先准备好新鲜的芝麻，可以放入烤箱中烤制几分钟，或者将其放入平底锅中翻炒，让芝麻表面微微变黄，有助于增强芝麻的香气。
2. 炒芝麻时要用中小火，不可用大火，否则芝麻容易糊。
3. 把芝麻放入不锈钢锅内，一定要干燥，不可有水分，芝麻太潮湿炒不熟，影响口感和质量。
4. 炒芝麻时，需要不断翻动芝麻，以免糊底或有芝麻炒不熟。
5. 最后，可以加入一点盐，提味增香。
需要注意的是，炒芝麻的时间要掌握好，时间太短不容易炒熟，时间太长则容易糊焦。建议炒芝麻的时间控制在3-5分钟左右，至芝麻表面黄色，内部熟透即可。
一、芝麻糊：作法：取300克芝麻，放进铁锅内，用文火小炒，待把芝麻炒脆后，盛在盘中，再用面棍捣碎成细末，即可用开水冲服，每次的服量可根据自身喜好而定，常吃芝麻糊，可使皮肤保持柔嫩，细致和光滑。
二、大米芝麻粥：作法：取300克大米，洗净晾干，用铁锅温热后，锅内可小放一点点猪油把锅低温湿即可，然后用文火小炒，待把大米炒黄炒脆时，把大米盛出，这时大米内散发出一种清香味，大米捣成细末后，和芝麻一起倒进烧开的水中，搅拌均匀即可食用。
了。
三、花生芝麻粥：作法：芝麻粉未200g，花生需要用文火炒脆以后食用，将芝麻末倒入沸腾的水，搅拌均匀，用碗盛出，将花生放入碗中，同芝麻一起食用。