野泥蒿是一种草本植物，常见于草地、道路边等地方。捂野泥蒿需要注意以下几点：
首先，要注意采摘时间，野泥蒿的最佳捂制时间为春季。
其次，选择新鲜嫩绿的野泥蒿，避免采摘老茎老叶。
接着将野泥蒿清洗干净，晾干水分，可以用风扇等工具加速干燥。
最后，将野泥蒿放入保鲜袋中，存放在阴凉干燥处，可保存1-2周。捂制好的野泥蒿可用于做炒菜、凉拌等各种菜肴，营养丰富，口感清香。
1、凉拌
将新鲜的油菜洗干净，放入沸水中焯一下，捞出后放凉，即可凉拌。
2、炒制
将洗净的油菜放入油锅中，加入适量的食用油，炒制几分钟后，即可出锅。
要
野泥蒿要焯水，野泥蒿在中国东北、华北和中南地区多有分布和种植，蒙古、朝鲜也有，喜温暖、耐湿耐肥，不耐旱，多生于海拔较低的湖边河岸。