15---20分钟
将黄豆面与水混合,搅拌均匀至稀稠适中,避免出现疙瘩。
水沸后,缓慢加入豆面糊,边加边搅拌,煮10分钟。
加入青菜或槐花等配料,继续煮5分钟。
加入调味品,如醋和盐,调整味道。
静止15分钟后即可食用。
其他注意事项:
如果是使用电饭锅预约定时煮粥,可以设置煮粥键,煮20多分钟。
黄豆面煮粥需要十五分钟左右就熟了。
黄豆面和玉米面一样,大部分时间都用在把凉水烧开上了,把黄豆面先放到一个容器里,然后再用凉水调成浆糊状态,等锅里的水沸腾了,再把调好的黄豆面的浆糊倒进锅里,等开锅就熟了,这样一股浓浓豆香味扑鼻而来。
制作黄豆面馒头的比例因个人口味而异,但是一般来说,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100。