肉丸可以放冰柜里。在肉丸完全冷却后，将它们单个或小批量地放入密封容器或冷冻袋中，并确保容器或袋子被密封好以防止冷冻烧。冷冻肉丸可以保存长达3个月。当您需要使用时，可以将冻肉丸直接放入沸水中煮熟，也可以在冰箱中解冻后，用煎炸、烤或蒸等方式烹饪。
肉丸胡辣汤的肉丸一般使用牛肉或者羊肉制作，以牛肉为多。肉丸胡辣汤源自西安，是一种蔬菜牛肉丸子汤，也可以说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
做法如下：
1. 准备材料：肉丸、鲜菇、洋葱、胡萝卜、高汤、生姜、蒜末。
2. 将肉丸用清水洗净，沥干备用。
3. 将洋葱和胡萝卜切块，鲜菇切片。
4. 热锅加入少许油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入洋葱和胡萝卜煸炒片刻，再加入鲜菇继续煸炒。
6. 倒入高汤，煮开后将肉丸放入煮熟。
7. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
这是一个简单的肉丸菌菇三鲜汤的制作过程，通过煮的方式将肉丸、鲜菇等食材完美结合，产生出浓郁的鲜美口感。希望这个回答能够满足您的需求。