制作美味的杂菜饺的关键在于选用新鲜食材和精调馅料。馅料通常由多种蔬菜组成，如白菜、胡萝卜、香菇和木耳。将蔬菜切碎，加入猪肉末、姜末、葱末和酱油调味。包饺子时，选择饺子皮包裹住馅料，封口要捏紧。蒸或煎饺子，达到外皮金黄酥脆、馅料鲜美多汁。
将瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的生抽和1汤勺的醋。
戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
再次慢慢抓匀。
锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。
起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。
加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。
兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。
加入鱼丸和花菜煮开。
加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。
煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。
1· 虾仁去虾线，用葱姜蒜、料酒、一点醋腌制二十分钟。
2· 将五花肉剁成较大的肉丁，加入洋葱丁儿、香菇丁儿、虾仁继续剁，直至肉有粘刀起黏。将肉馅儿放入盛器中，加酱油，花椒粉，盐调味，然后加入芫荽碎搅匀，最后加入花椒水和鸡蛋将馅儿打稀，备用。
3· 皮可以自己擀，嫌麻烦，也可以到压面铺买来用。（怎么包就不说了，一个人一个样）
4· 汤底：适量排骨汤、盐、生抽、香油、鸡精、紫菜、芫荽段儿。（汤底料依个人口味添加，我个人喜欢清淡的汤口和馅料）
5· 开水煮馄饨，待馄饨皮几乎透明、浮起，即可盛入汤底碗中。