山西蒸蛋是一道简单易做，清淡可口的家常菜。准备材料包括3个鸡蛋、适量的清水、葱花、生姜末、盐和鸡精。
首先将鸡蛋打入碗中，加入清水，用筷子搅匀，再加入葱花、生姜末、盐和鸡精，搅拌均匀。
然后将碗放入蒸锅中，用旺火蒸10-12分钟即可。
最后取出蒸好的蛋，撒上少量的葱花即可。山西蒸蛋鲜嫩可口，是营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的食客食用。
1.羊腿肉洗净切块备用。
2.盘子里铺上葱段。
3.放上羊肉块。
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中。
7.撒上适量盐。
8.放上葱段。
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
准备材料：需要5份大黄米和1份糯米的比例，清洗干净后浸泡一晚。
清洗红枣，蒸10分钟蒸熟。
把蒸熟的红枣先铺在电饭锅的底层。
把浸泡好的米沥干水分铺在枣的上面。
加水，水刚刚没过米就好，因为浸泡过的米里边已经充满水分，加的水不要过多。
按正常电饭煲蒸米饭的程序就可以了。
最后一步蒸好后，把米跟枣搅拌均匀，一定要把枣都搅碎，这样，吃起来才会更香。
此外，洪洞蒸饭的热量很低，一整包才540大卡，可以分几次吃。
夏天从冰箱拿出来，就是一道冰冰凉凉的低卡甜品。