1、晒腊肉需要晒七天左右就可以吃了。
2、做腊肉一般腌制7天后晾晒，晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉。傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干直至腊肉泛出油光即可。
晒的肉干上白色的可能是盐霜。在制作肉干的过程中，通常会先将肉块先用盐腌渍一段时间，然后再晾晒或烘干。在这个过程中，盐会吸收水分并逐渐融化，形成一层白色的盐霜。
这层盐霜不仅可以增加肉干的口感和风味，还可以起到防腐的作用。
能，但是要清洗。
蚂蚁一般不会携带病毒和传染疾病的，所以清洗后大多都不会导致疾病。但平时还是要注意防虫防鼠，注意饮食卫生。