猪头肉是一个非常美味的食材，它的不同部位口感和味道都略有不同。我认为最好吃的三个部位分别是：
猪脸颊肉：猪脸颊肉是最嫩滑的部位之一，而且口感很有嚼劲，非常适合喜欢口感的人。卤制或者爆炒都是不错的选择。
猪舌头：猪舌头是另一个非常美味的部位，它的肉质比较嫩滑，而且有一定的脂肪含量，使得口感更加丰富。卤制或者凉拌都是很好的烹饪方式。
猪耳朵：猪耳朵是猪头肉中非常有嚼劲的部位，而且它的口感比较脆爽，非常适合喜欢口感的人。卤煮或者凉拌都是不错的选择。
总的来说，猪头肉每个部位都有自己独特的口感和味道，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式。
如果猪头肉放置时间过长，可能会变质，建议不要食用。如果觉得扔掉浪费，可以考虑以下几种处理方式：
喂宠物：如果家里有宠物，比如猫、狗等，可以考虑将猪头肉喂给它们。
制作肥料：将猪头肉埋入土壤中，可以作为肥料使用。
需要注意的是，无论是喂宠物还是制作肥料，都需要确保猪头肉没有变质，否则可能会对宠物或植物造成不良影响。
如果猪头肉有点变味，首先要确认肉是否已经变质。如果变质了，食用可能不安全，最好丢弃。如果仅仅是因为存放时间过长或保存条件不当导致的轻微异味，可以尝试以下方法来改善其口感：
去味处理：
浸泡：将猪头肉放入冷水中浸泡30分钟至1小时，期间可以更换几次水，有助于去除部分异味。
焯水：将猪头肉放入开水中焯烫，去除血水和杂质，进一步减少异味。
调味处理：
重口味调料：使用大蒜、生姜、辣椒、花椒等重口味调料来烹饪猪头肉，这些调料能够掩盖部分异味。
酱汁腌制：使用酱油、料酒、糖、醋等调料腌制猪头肉一段时间，让其充分吸收调味，增加风味。
烹饪方式：
红烧：红烧是一种常用的烹饪方法，通过酱油、糖、料酒等调料慢炖猪头肉，使其入味且口感软嫩。
炖煮：将猪头肉与一些香料和蔬菜一起炖煮，如八角、桂皮、香叶等，长时间慢煮能使其口感更加鲜嫩。
炒煮：炒煮能够让猪头肉的外皮更加酥脆，内部依然保持嫩滑，同时调料也能更好地渗透进去。
搭配食材：
搭配蔬菜：如青椒、红椒、洋葱等，能够增加菜品的色彩和口感，同时也能够中和部分异味。
搭配豆腐：豆腐的嫩滑口感和猪头肉的口感相搭配，能够增添菜品的风味。
注意事项：
在烹饪过程中要确保猪头肉充分熟透，避免生食带来的食品安全风险。
如果猪头肉异味过重或已经变质，建议不要食用，以免对身体健康造成影响。
虽然上述方法能够帮助改善猪头肉的异味，但最佳的方式仍然是新鲜食材。在烹饪时，确保食材的新鲜度和合适的保存方法，是保持食物口感和风味的关键。