奶粉湿发工艺和干法工艺各有优缺点。湿发工艺生产的奶粉质量更稳定，营养成分更保持完整，口感更佳，但生产成本相对较高。
干法工艺生产的奶粉成本更低，生产速度更快，但其营养成分和质量相对不稳定，易出现氧化、酸败等问题，对操作人员的技术要求也较高。因此在具体选择中需要根据产品的要求，以及企业的实际情况进行综合考虑，选择最适合的工艺。
奶粉湿发工艺和干法工艺各有优劣。湿法工艺可使奶粉颗粒更为细腻、溶解性更佳，且能更好地保留奶制品中的营养成分。但湿发工艺对设备要求高，加工时间长，成本高且环保问题需加强。
而干法工艺虽然加工时间短、环保性高、成本低，但成品奶粉颗粒较大，溶解性较差，制品味道和质量也相对较差。总的来说，具体选择哪种工艺取决于企业自身的经济和技术条件、产品质量要求以及市场需求等因素。
奶粉漏粉的原因：
首先确认下您的产品是否是在官方授权的渠道购买的,如果是的话,您可以检查下罐体有没有漏气漏粉的现象,如果没有的话,密封性是完好的情况下,产品质量一般是不会有问题的,您可以放心。 由于奶粉在灌装时会充入氮气和二氧化碳以确保罐体内氧气的含量小于3%,保证奶粉在保质期的品质。
由于气压差导致的变化,可能有部分奶粉在开罐的时候用为内部压力较大,导致奶粉会有喷出来的情况的,其实也是正常的现象,您不用太担心的。