、锅包肉
锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。
2、熘肉段
熘肉段，东北传统名菜，“锅包肉”便是由熘肉段发展而来，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上浆炸至金黄，复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成。淀粉要采用东北土豆淀粉，才能做出外焦里嫩、色泽透亮的菜品。
3、酱大棒骨
酱大棒骨，是一道东北名菜，用猪的大腿筒骨制成。酱大棒骨用的棒子骨，必须是带肉棒骨，而且必须含有骨髓。酱大骨端上桌后，先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里，又香又浓的骨髓入口即化、满嘴留香。然后带上一次性手套，开始享用大棒骨上的肉，软烂嫩滑、酱香浓郁。
4、汆白肉
汆白肉，东北名菜，主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成。东北酸菜切成丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。东北的小伙伴说，他冬天时候，一个人能吃一盆。
1. **发糕**：发糕是老式的中式面点之一，吃起来软软微甜，中间还夹杂着两个大枣，配一点“乌江榨菜”和一碗稀粥，就是一顿简单的早餐 。
2. **豆沙包**：东北人喜欢吃肉包子，但不仅限于吃肉馅的，比如豆沙包也是当地人十分爱吃的，采用红豆沙白砂糖与白面制作而成 。
3. **大碴子粥**：在大东北无论是黑龙江，还是吉林，又或者是辽宁，走在东北三省的农村大集中，总能够听到卖大糖子粥、咸鸭蛋的声音 。
4. **大饼子**：在东北的辽宁沿海城市，“大连”有一道特色菜叫作“咸鱼饼子” 。
5. **大米**：东北最好吃主食就是大米，不光是五常大米好吃，优质大米产地很多：五常大米、延吉大米、响水大米、舒兰大米、辽宁桓仁大米、辽宁盘锦大米、辽宁营口大米等等。
6. **花卷**：花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可 。
以上主食在东北都能找到，且深受当地居民的喜爱。
以下是我的回答，东北最好的三个小城是一个相对主观的问题，因为“最好”的评价标准可能因人而异。但我可以为你推荐三个在东北地区备受好评的小城：吉林市的敦化市、辽宁省的大连市金州区以及黑龙江省的伊春市。
敦化市以其独特的朝鲜族文化和美丽的自然风光吸引着游客。金州区则以其发达的经济和丰富的历史文化底蕴闻名。伊春市则以其优美的自然风光和丰富的森林资源著称，是休闲度假的好去处。
以上三个小城各有特色，无论是自然风光还是人文景观都值得一游。当然，这只是个人推荐，你可以根据自己的兴趣和时间安排进行选择。