死叉烧是一道粤菜中的烤肉美食，主要材料为猪肉和五香粉、糖、蜜汁等调料。其名称来自于烤制时肉串和炭火之间的角度，形如叉子。死叉烧的制作需要选用上乘的猪肉，将肉切成均匀的片状，大火烤至表面金黄色、微焦，内部鲜嫩多汁，呈现出甜香酥脆的口感。这道美食作为南方特色的一道烤肉美食，在广东省尤其流行，可以当做配菜、拼盘或单独点菜。
死叉烧是一种粤菜，也称为叉烧。它是将猪肉切成薄片，然后将其用特制的酱汁腌制数小时，最后烤至金黄色。死叉烧的名称有些讽刺意味，因为“死”在粤语中表示非常完美、极佳。即表达出这道烧肉做得非常好吃的意思。死叉烧不仅在广东地区广受欢迎，也成为世界各地许多中餐馆菜单上的招牌菜之一。随着中华文化在全球的传播，死叉烧也越来越受到外国人的喜爱。
1、放尿方法:让虾腹朝上,再扳起尾部,用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内,再抽出筷子,随即排出一道有异味的液体;如不去除,会影响其味的。
2、放尿原因:相信经常吃龙虾的朋友应该知道,厨师们在杀龙虾前,都会对龙虾进行放尿处理。
3、因为龙虾的排尿系统位于第二对触须底部(类似于人类的原肾管)。这些排泄器官也叫绿腺,绿腺包括通过螺旋状管与膀胱连接的体腔囊。