2天左右
晾虾干的做法： 用料： 基围虾，盐，料酒，葱，姜
1、市场买来的虾用清水洗干净，沥干水备用。
2、锅里烧水，水烧开后放虾入锅，放适量盐，葱，姜，料酒。
3、煮至9成熟，把虾捞出，沥干水份，虾的须太长剪掉。
4、出锅的虾冷一下，平铺在晾网上，放到太阳下晒，没有太阳，可阴晒，有风就可以，吹晒2天。
5、晒好的虾干可以直接食用，也可以用来煮汤
1、虾干的热量（以100克可食部分计）是121大卡（506千焦），单位热量较低。每100克虾干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
2、根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。
3、其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。
个人认为：只要是适量，虾干是可以天天吃的
一，任何食物都不可以过量吃的，包括虾干。
二，虾干看鲜度最直接的方法就是尝一尝，鲜度好的虾干吃起来是鲜甜的，而且那种甜味是很自然的甜。
三，虾的蛋白质氨基酸含量比较高，为了让虾干能够更完整的保留它的营养物质，除了要用活虾制作，更重要的是要低温慢烤！慢工出细活，才能让每一只虾干都能够保留住原本的鲜甜味。