菜椒在中国传统文化中被认为是具有“多子多福”、“平安幸福”、“财源广进”等好寓意的食材，因此在过年期间被广泛采用。
其长而又丰满的形态代表着家庭生活的充实丰盈，同时还有聚财纳福的含义。
另外，菜椒还具有辣而不燥、味道浓郁的特点，也象征着家庭的团圆和人与人之间的友情。总的来说，吃菜椒代表着人们对生活充满了美好的期待和祝福，也象征着人们对新一年的美好愿景和期盼。
莲藕饺子是流行于中国南方部分地区的一种特色食品，尤其在过年时期备受青睐。过年吃莲藕饺子有以下讲究：
1. 寓意吉祥：过年吃饺子是中国传统的习俗，饺子象征着财富和好运。而莲藕因其多孔的特性，被认为象征着“路路通”，寓意着新的一年里事业顺利、财运亨通。
2. 食材搭配：莲藕饺子的馅料通常由莲藕和猪肉组成，有时还会加入香菇、木耳等食材。莲藕具有清热解毒、养颜美容的功效，与猪肉搭配在一起，既美味又营养。
3. 制作工艺：莲藕饺子的制作工艺比较讲究，首先要将莲藕切成细丝，然后与猪肉馅拌匀，最后包入饺子皮中。莲藕饺子的口感滑嫩，味道鲜美。
4. 食用方式：莲藕饺子可以蒸、煮、煎等多种方式食用。蒸莲藕饺子口感更佳，能够保持莲藕的脆嫩口感；煮莲藕饺子则更加鲜美，汤汁浓郁；煎莲藕饺子则口感酥脆，别有风味。
5. 节日氛围：过年吃莲藕饺子也是一种增进家庭团聚、亲朋好友间感情的方式。大家一起动手包饺子、煮饺子，共度佳节，营造出浓厚的节日氛围。
总之，过年吃莲藕饺子是一种寓意吉祥、美味可口、增进亲情的传统习俗。
在立春这一天，中国民间讲究要吃萝卜，叫做咬春。据史书上记载，立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。因为萝卜的味道比较辣，古人有咬得草根断，则百事可做的说法。
老北京人有讲究时令吃食的习俗，在立春这天他们要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。
那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。