倒入酒酿。米饭蒸硬了，可以倒入酒酿,一般按照1比10的比例在电饭锅中均匀的铺上酒酿,然后盖上盖子继续用文火焖10分钟,等到酒酿全部挥发之后,米饭也就由硬变软了。
以下是几种去除羊膻味的方法：1. 食盐法：在抓饭中加入少量食盐，并保持搅拌，可以去除一部分羊膻味。
2. 淘米水法：将抓饭泡在淘米水中，约15分钟，然后清洗干净即可。
3. 酸洗法：可以尝试在水中加入一点白醋或柠檬汁，也可以用酒类（纯净酒）洗涤，再清洗干净即可。
4. 泡水法：可以将抓饭放在冷水中浸泡，约15分钟，然后清洗干净。
以上方法可根据个人喜好进行尝试，但不能过度去除羊膻味，否则可能影响味道。