一、准备食材
慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升。
二、具体做法
1、慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片
2、接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟。
3、煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
慈菇在广东人的口中被形容为它的外观与猪肝相似，因此被称为“慈菇猪肝菌”。慈菇的表皮呈灰白色，而断面则呈淡黄色，且质地非常柔软，口感十分鲜美，营养价值也极高。广东人喜欢用慈菇入菜，以增添菜肴的口感和营养价值，常见的烹饪方式包括炖、煲等，慈菇也常被认为是清热解暑的食材，广受欢迎。
1.
买来的慈菇先放在通风处进行适当的吹干,之后我们可以适当放在干燥的地方,这样也是可以保存很长时间的。
2.
选择先将慈菇晾干,之后我们用真空袋包装起来,然后放在干燥的地方,这样保存的时间可以更长久一些,因为隔离空气了。
3.
可以放入冰箱的冷冻里面,只是我们需要先进行处理,一般需要晾干,然后抽真空,之后我们才能放入冰箱的冷冻里面。