直接冻，可放置在冰箱里直接冷冻，如果在寒冷地区的冬季，将白菜直接放在室外即可。当外界气温下降到0℃以下，将白菜码放到室外干净的地方，用干净的东西改一下，避免落灰，受冻后的白菜可以贮存一整个冬天，但营养成分会损失一些。
1、材料：面粉500g、酵母3g、猪肉馅500g、白菜半棵、大葱半棵、姜3片、盐3勺、鸡精2勺、十三香2勺、水100ml、食用油50ml。
2、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，（用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可）。
3、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌（最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香）。
4、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
大白菜和山药可以一起炒。这两种食材搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养价值高。大白菜含有丰富的维生素和纤维素，有助于消化；山药则含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养成分，有益于身体健康。将两者一起炒制，可以制作出一道美味的家常菜。