步骤：
1. 红薯粉丝提前用温水泡软，青椒、红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、红薯粉丝翻炒。
5. 加入少量盐、糖、鸡精调味，加入少量清水煮开。
6. 煮至汤汁浓稠即可出锅。
红薯渣是红薯加工过程中产生的一种副产品，它含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有很高的营养价值。以下是炒红薯渣的做法：
将红薯渣用水冲洗干净，然后用手挤干水分备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入红薯渣翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5-10 分钟，直到红薯渣变软入味。
最后加入适量的青红椒丝，翻炒均匀即可。
需要注意的是，红薯渣比较干燥，在炒制过程中需要加入适量的水，以保证红薯渣的口感和味道。另外，红薯渣的味道比较清淡，可以根据个人口味加入适量的调料，以增加口感。
1、红薯粉丝50g、胡萝卜50g、洋葱20g、盐少许、生抽1勺、香葱5g。
2、方法：把红薯粉是泡发好，然后焯水捞出。
3、把葫芦卜和洋葱洗干净，都切成丝。
4、锅烧热，加入适量油，把胡萝卜丝和洋葱放入锅中翻炒。
5、把葫芦卜丝和洋葱炒到断生，加入少许盐炒匀。
6、粉丝倒入锅中翻炒，粉丝容易粘锅，翻炒快点。
7、加入生抽和适量水大火翻炒。
8、锅中的水分差不多炒干，洗点葱切末放进去炒匀出锅。