采血窗口患者坐的椅子应具备以下安全特点：

稳定性高：椅子应足够稳定，不会翻倒或侧滑，保证患者在坐着时的安全。

材质舒适：椅子表面材质应透气、舒适，不易引起过敏，方便患者长时间等待或坐着休息。

高度适中：椅子高度应适中，便于采血人员操作，同时也要适合不同身高的患者。

扶手设计：椅子应配备扶手，便于患者起立或变换姿势时保持平衡。

轮子及刹车：如有移动需求，椅子应配备有轮子和刹车，方便移动同时保证固定时的稳定性。

清洁与消毒：椅子的材质应易于清洁和消毒，以确保患者安全和卫生。

综上所述，采血窗口患者坐的椅子应该选择稳定性高、材质舒适、高度适中、扶手设计合理、配备轮子和刹车的椅子，以确保患者的安全和舒适。