1、食材：鸡脆骨 ３００克，花生油 １大勺，意大利香草碎 少许，新奥尔良烤肉料 ２０克。
2、步骤／方法：冰冻鸡脆骨连包装放室温解冻，清洗、厨房纸巾吸干水分。
3、称取２０克烤肉料放碗里。
4、鸡脆骨放入烤肉料中，筷子搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。
5、鸡脆骨放入垫锡纸的烤盘内，表面撒上少许香草碎。烤箱预热，２２０度，上下火，热风循环。
6、烤盘放烤箱最后一层，２２０度烤１５分钟。
7、烤完戴隔热手套趁热取出，用耐热硅胶夹子夹出装碟。
首先，将老抽、生抽、花椒粉和料酒等配料均匀涂在鸭身上，然后放入冰箱腌渍一天。
接下来，取出鸭子，拣去调料，并将其放在通风处。
然后，将蜂蜜和白醋搅拌成脆皮水，刷遍鸭子全身。
将表皮晾干后，放入预热好的烤箱中烤制30分钟。
之后，取出鸭子，再次刷一遍脆皮水，并用锡纸盖住。
最后，将鸭子再次晾干，放入烤箱中继续烤30分钟即可
主料：
猪大排300克
辅料：
西洋参10克
花生(鲜)100克
枸杞10粒
姜10克
花雕酒1汤匙
生抽1汤匙
食盐2茶匙
白糖1茶匙
香油1汤匙
步骤1
脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好
步骤2
将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用
步骤3
花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好
步骤4
脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次让排骨更入味
步骤5
备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀
步骤6
蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟
步骤7
然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可