嘎嘣脆贡菜卷通常在正餐中作为开胃菜或凉菜上桌。它可以作为一道清爽可口的开胃菜品，适合在正餐开始时或者搭配其他菜品一同享用。因为嘎嘣脆贡菜卷口感爽脆，味道鲜美，所以一般会在餐前或者餐中上桌，让食客先尝一尝，增加食欲。
嘎嘣脆是一种口感酥脆的小零食，以下是一个简单的嘎嘣脆制作方法：
1.准备食材：玉米片、油、盐、糖、辣椒粉（可选）。
2.在锅中加入适量的油，加热至筷子放入锅中出现小气泡。
3.加入玉米片，翻炒均匀，让玉米片均匀地裹上油。
4.加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
5.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉，翻炒均匀。
6.炒至玉米片变成金黄色，捞出沥干油分。
7.待冷却后即可食用。
制作嘎嘣脆时，可以根据个人口味加入不同的调料，如孜然粉、五香粉等。同时，也可以使用其他食材制作嘎嘣脆，如薯片、坚果等。
材料：
中筋面粉150公克，干酵母3公克，温水85㏄，盐2公克，糖10公克，香油适量，酥炸粉40公克，辣豆瓣酱少许，白芝麻、蒜末各少许
做法:
1. 中筋面粉加入干酵母拌匀后，倒入已加热的温水中，边倒边搅拌成团状。
2. 加入所有调味料（糖、盐、香油）揉成光滑的面团，并发酵约1小时备用。
3. 发酵好的面团分成每个重约60公克的小圆球，再搓成长条状并捏薄片，包入内馅料，边缘封口。
4. 将作法3的面皮对折成半圆形，用杆面棍将收口处稍微压扁并轻轻擀平。
5. 以中火炸至表面呈现金黄色即可取出沥油，最后撒上白芝麻及蒜末即可。