冷库水果陈列要注重色彩搭配，尽量选择新鲜、品相好的水果。可以将水果按照种类、大小、颜色进行分类陈列，创造出丰富的层次感。

对于易损耗的水果，可以使用假底或纸箱进行装饰，以减少不必要的损耗。同时，注意先进先出，定期检查水果的新鲜度，及时更换。在一些特殊节日或季节，可以推出主题陈列，增加消费者的购买欲望。总之，冷库水果陈列要注重美观、新鲜、分类和主题，让消费者一眼就能感受到水果的新鲜和丰富。