包心汤圆的包法,首先准备好糯米粉和喜欢的馅料,如芝麻、花生等。将糯米粉和水按一定比例混合,揉成柔软的面团。
然后取一小块面团,用手掌压成薄片,放入适量馅料,再用手掌将面团封口,轻轻揉圆。
将包好的汤圆放入沸水中煮熟,待汤圆浮起后,再煮一两分钟即可享用。这样包出的汤圆,口感鲜美,美味可口。
1、将糯米淘洗干净,用冷水井浸泡2-3日。
2、将浸泡后的糯米用石碓反复舂打成细粉,晾干。
3、制馅,可用生猪板油揭去膜皮,将红糖熬成浆,冷却后,拌成细末,与猪板油、花生、冰糖末、芝麻等拌成“富油包心”;也可用苏麻、白糖、花生制成“苏麻包心”等。
4、在糯米面中和入水温适量的水,反复揉团。去小块揉好的面,用掌心搓成小球状,从小球中心捏窝,放入包心,封口,左右合拢,成三角形状。
1. 准备材料:糯米粉、芝麻、花生、糖、猪油。
2. 将芝麻和花生分别炒熟,然后磨成粉末,加入适量的糖和猪油拌匀,制成馅料。
3. 将糯米粉加入适量的水,揉成面团。
4. 将面团分成小块,搓成圆球,然后用手指在中间压出一个坑。
5. 将馅料放入坑中,然后用手将面团收口,搓成圆球。
6. 将包好的汤圆放入锅中,加入适量的水,煮至汤圆浮起即可。