七轮次基酒最突出的香味是干植物香和烟熏味。其干植物香来自于使用的草本材料，如鼠尾草等，具有清新芳香的特点，能让人联想到森林和草原。
而烟熏味来自于麦芽的制作过程中使用的烟熏技术，这种味道与烤肉时的木炭香气有些类似，能给人带来温馨和舒适的感觉。七轮次基酒的这些香味相得益彰，使得其深受消费者的喜爱。
七赤八白是指九宫飞星中两个星星的吉凶属性。具体来说，七赤星是凶星，当运的时候大利以口才工作的人，包括歌星、演说家、占卜家等，也大利通讯传播。但七赤星退运时，代表口舌是非和刀光剑影，还代表火险及身体上呼吸、肺部的毛病。而八白星是吉星，得令时为太白财星，能带来功名富贵，田宅科发为九星中第一吉星。失令时则为失财失义，瘟疫流行，失财于瞬间。
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七轮次酒的香气特征主要包括焦糊香的复合酒香，入口时口感偏酸，后味带有苦涩感。这一轮次酒的特点是，如果比例较高，酸苦味会更为突出，使得整体的口感偏重。七轮次酒对于酒体的层次感和后味的绵长度有重要影响，同时也是“空杯留香”的主要风味来源之一。
具体来说，七轮次酒的香气和口感特征如下：
香气：以焦糊香的复合酒香为主，这种香气是七轮次酒的显著特征。
口感：入口时感觉偏酸，后味苦涩，如果比例较高，酸苦味会更突出。
影响：七轮次酒对于酒体的层次感和后味的绵长度有显著影响，是“空杯留香”的重要风味来源之一。
综上所述，七轮次酒最突出的香是焦糊香的复合酒香，这种香气结合了焦香和糊香的特点，形成了七轮次酒特有的风味。