准备材料：白菜心、海蜇皮、大蒜、胡萝卜、香油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖。
将白菜心切丝，胡萝卜切丝备用。如果是干海蜇，需要先泡发焯水拔凉后再切丝。如果是已经发好的海蜇皮，直接洗净切丝即可。
将大蒜制成大蒜泥，放入碗中，加入盐、生抽、醋、鸡精、香油调成汁。根据个人口味调制，一般醋和生抽的比例为2:1。
将白菜丝加入少许盐腌制五分钟，然后加入调好的酱汁，搅拌均匀。
最后，将切好的海蜇头和胡萝卜丝加入拌好的白菜中，再次搅拌均匀即可。
这样，一道清爽可口的白菜海蜇头就做好了。这道菜口感鲜美，清爽开胃，是夏季常见的家常菜之一。
首先，将新鲜的白菜洗净后切成细丝；将海蜇丝用清水漂洗后沥干水分。
在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸香后加入白菜丝煸炒，炒至白菜丝变软后加入适量的盐和糖，并继续煸炒。
最后加入海蜇丝继续煸炒，使两者充分混合，吸收彼此的味道。翻炒约2分钟后出锅即可食用。白菜和海蜇丝营养丰富，此道菜清爽开胃，适合夏季食用。
食材：杂色蛤300克、粉丝1把、上海青2棵、番茄2个、白胡椒粉2克、花椒油1小勺、葱2棵、生姜3克、盐1勺、白糖1勺
做法：
1、先把杂色蛤放入水中淘洗几遍，其中一半剥掉贝壳。
2、将洗干净的上海青对半切开，西红柿切成滚刀块，生姜切丝，葱一半切段一半切成葱花。
3、炒锅烧热，倒入番茄、白糖炒3分钟，炒出浓浓的茄汁即可。
4、放入葱段、姜丝、剥了壳的杂色蛤，翻炒1分钟。
5、然后倒入两碗热开水，大火煮开。
6、放入带壳的杂色蛤、上海青、盐，大火煮2分钟，煮出杂色蛤的海鲜味。
7、放入提前泡软的粉丝煮开，即可关火，再加入白胡椒、花椒油，撒入葱花调拌均匀即可美美的食用了