绿竹米是由大米加工制成的特种米，将大米和新鲜的淡竹叶经过特殊工艺粉碎、混合、重塑后制作而成的，其米质优良、外观独特、气味芳香、营养丰富。
绿竹米并不是天然生成的大米，而是加工产品，一般只要是在国家质量标准下生产的，就可以直接进行食用。
白菜首先是一种低热量的绿叶菜，每一百克的白菜含有的能量只有区区18千卡，如果你没概念，那对比下一百克的大米饭，含有能量是116千卡你就明白了。尤其白菜当中的膳食纤维，相对丰富，所以呢减肥吃白菜绝对是一种好的选择。
是人工合成的。
绿竹米一般是在碎米颗粒中加入淡竹叶，然后通过混合、挤压、膨化机压制成型的，并不是天然生长出来的，所以是属于人工合成的，但是闻起来会有一股天然淡淡的竹子香味。
但目前市面上也有一些劣质的绿竹米，是在碎米颗粒中加入了人工色素染制而成的，这类绿竹米闻起来有一股刺鼻的味道，其中含会有一些对人体有害的物质，是不建议食用的。