膳食纤维含量高的蔬菜包括：
韭菜：韭菜含有较多的膳食纤维，每100克含有3.4克的膳食纤维。
芹菜：芹菜也含有较多的膳食纤维，每100克含有2.6克的膳食纤维。
菠菜：菠菜中膳食纤维的含量也比较高，每100克含有2.5克的膳食纤维。
青椒：青椒中每100克含有2.5克的膳食纤维。
红薯：红薯的膳食纤维含量也很高，每100克含有2克的膳食纤维。
1. 黄瓜：含有丰富的膳食纤维和营养物质，有助于促进胃肠道蠕动。
2. 西红柿：含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，对增强免疫力有帮助。
3. 苦瓜：含有多种营养物质，包括膳食纤维，有助于促进新陈代谢和清热降火。
除此之外，韭菜、菠菜等蔬菜也含有丰富的膳食纤维，可根据个人喜好适量食用。
答：膳食纤维高的食物有魔芋精粉、松蘑、黑木耳、香菇等。
从食物的营养成分来剖析，平均每100克魔芋精粉中约含有74克的膳食纤维，每100克干松蘑中约含有48克膳食纤维，每100克干黑木耳中约含有30克膳食纤维，每100克的干香菇中含有32克膳食纤维。