武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。
烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。
茶叶贮存的最佳温度为0到10摄氏度。
气温在15摄氏度左右保存期不能超过4个月，气温在25摄氏度以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。
光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。
由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。
家庭保存茶叶可放置冰箱冷藏室内，但也不宜超过1年。
武夷岩茶烘焙的涩味来自于其特殊的生产过程，其采摘后经过阴干后，需要进行长时间的高温烘焙。
这个过程中会产生一些化学反应，如叶绿素的分解和酸性物质的蒸发等，这些物质会渐渐转化为一些更为苦涩的物质。
另外，这种烘焙过程也会导致茶叶中的鞣酸和咖啡因等物质释放出来，使得茶液更加苦涩。因此，武夷岩茶的烘焙涩味是由多方面因素共同作用的结果，是其独特的品质特征之一。
不建议饮用。
茶叶的保质期通常在1-2年左右，但这也取决于储存条件。如果储存得当，比如避免阳光直射、保持干燥、避免异味等，可能能延长一些时间。然而，20几年的时间显然超过了一般的茶叶保质期，因此即使储存得再好，茶叶也可能已经失去了其原有的风味和品质。
此外，岩茶中的肉桂香是一种特殊的香气，需要一定的时间来形成。如果存放时间过长，这种香气可能会逐渐消失。
总的来说，虽然理论上来说岩茶可以保存很长时间，但是20几年的时间对于大多数茶叶来说都过于长久，可能已经不适合饮用了。如果你真的想要尝试，建议先从少量开始，观察其味道和颜色是否有变化，再决定是否继续饮用。