山东省枣庄市体育教师考编涉及的科目主要包括以下几个方面：

教育理论知识：这是教师考编中常见的考试科目，主要考察考生对教育基本理论、教育心理学、教育法律法规等方面的掌握情况。

体育专业知识：作为体育教师，对体育专业知识的掌握是必不可少的。这包括体育基本理论、运动训练学、体育教学法、运动生理学、运动解剖学等相关内容。

教育教学能力测试：这通常包括教学设计、案例分析、课堂模拟教学等环节，以考察考生的教育教学实践能力。

公共基础知识：可能涉及一些通用的知识，如语文、数学、政治、历史等，用于测试考生的综合素质。

具体的考试科目和内容可能会根据每年的招聘公告有所变动，因此建议考生密切关注枣庄市教育局或相关招聘部门的官方通知，以获取最准确、最及时的考试信息。同时，备考过程中可以结合往年的真题进行练习，以了解考试形式和难度，制定合适的备考策略。