用料
面粉 500克
开水 250克
苦豆粉 适量
盐 油 适量
步骤 1
苦豆粉也叫香豆粉或香苜蓿。烙饼，炸油香，蒸花卷都可以放点儿增加风味。
步骤 2
苦豆粉。
步骤 3
面粉加开水略搅拌，不烫了加适量常温水，揉成一个软面团儿。饧半小时后擀成大薄片，撒盐，刷油，撒苦豆粉。
步骤 4
将面片卷起，根据自家锅的大小分剂子，盘成圆形。
步骤 5
比一般油饼要薄，3毫米左右就可以了。
步骤 6
厚底平锅烧热加油，保持中火。烙制时不断的往饼坯上刷油，翻面儿。饼坯薄熟得快。一张饼3分钟就出锅。
面粉、苦豆粉、盐、油。
1、面粉里撒一点盐，将适量的苦豆粉倒进面粉里。
2、烧一勺热油，趁热浇在面粉里的苦豆子粉上，顿时有香味溢出。稍微放置一会，用热水和面。成团后静置5分钟，再揉。然后切成块。
3、将切小的面块，再揉制，并擀薄拉长，再卷起压扁，如此反复3次，最后擀薄擀园。
4、锅内倒油，刷匀，放入面饼。两面都要将油刷匀，开小火，双面煎制金黄，即可
1. 苦豆花洗净后切成小段备用。
2. 锅烧热倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入切好的苦豆花翻炒均匀，待苦豆花变软。
4. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，炒匀后即可出锅。
这样简单的做法可以保持苦豆花的原汁原味，口感清爽可口。根据个人口味可以适量加入一些其他蔬菜或配料，增添口感和营养。希望您尝试后喜欢！祝您享用美食！