食材：鸡蛋、面粉、盐、味精、葱花、花生油各适量。
1、将鸡蛋打入碗中，搅打松散起泡泡。加入面粉，要边加边搅，防止面粉结块。同时将精盐、味精、葱花一同放入蛋碗中，搅拌均匀，稍稍倒入1～2汤匙温水，搅成稀面糊。也可用糖烙甜蛋饼。
2、锅内加花生油，油热后，将面糊淋入锅中，将锅拿起向四周转一下，使面糊薄薄地粘到锅的周围成为一个圆饼。火不要太大，看蛋面糊变色，就翻一下，两面要都烙好，烙时还可往饼上刷一点油再翻个烙，这样会烙得金黄发酥。
3、美味的香酥甜饼就做好了。
做法：
1.温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵 面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。
2.取一小块，搓成长条，擀开
3.然后将长片面卷起来
4.卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧
5.收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右
步骤如下：
1. 热锅冷油，待油溶化后，放入面粉开始翻炒。
2. 翻炒过程中要注意，由于放了油，几乎不会有颗粒。
3. 当面粉开始变黄时，要小心翻炒，避免炒糊。
4. 当所有面粉都炒黄后，将其放在一旁凉透。
5. 在凉透的炒面中加入白糖，并充分拌匀。