电饭煲的体积通常在1升到5升之间，具体大小可根据需要进行选择。一般家庭使用的电饭煲容量在2至3升左右，用于煮约4至8人份左右的米饭。部分商用电饭煲容量可以达到10升以上，可供餐厅、饭店等场所使用。不同品牌、型号的电饭煲体积大小也会不同，需要根据实际需要进行选购。在购买电饭煲时，除了考虑体积外，还需要看其功能、保温技术、材料等因素，全面考虑后选择合适的电饭煲。
电饭煲作为一种方便实用的厨房电器，具有多项特点。首先，它具有智能控制，能够根据不同的米种和口感要求来选择不同的烹饪程序。
其次，电饭煲还具有保温功能，可以在煮饭结束后持续保持米饭的温度和口感。此外，电饭煲使用方便，只需加入米和水后按下开关即可完成烹饪。另外，它还具有多功能性，可以煮饭、蒸菜等多种用途。
最后，电饭煲还具有节能环保的特点，能够有效地节省能源和水资源。因此，电饭煲在现代家庭中被广泛使用，成为了人们烹饪饭菜的好帮手。
世界上第一台电饭煲，是1950年由日本人井深大的东京通讯工程公司的松下幸之助发明的。
电饭煲又称作电锅，是利用电能转变为热能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。
常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。