食材清单：
内酯豆腐 1盒 、 糯米粉 150g 、 糖 80g 、 红豆沙 120g 、 椰丝 适量
1、先把内酯豆腐，从盒中取出，静置15分钟左右。
2、然后把糯米粉，糖，豆腐放在一个大碗中，拌匀。
3、准备一个盘子，里面装一些糯米粉，用来防止粘手。
4、好了，现在可以开始准备捏你的糯米团了（这里呢，我找到了一个小窍门，就是你可以用一个勺子挖一勺把它放在糯米粉的的盘子中滚一圈）这样你在包的时候能就不会这么粘手了，把它摊平，然后把豆沙馅包进去，滚圆就可以了。
5、取一个干净的盘子表面刷一层油，把做好的糯米团放在上面，大火蒸四分钟左右即可。
6、最后一步，把蒸好的糯米团放在椰蓉里滚一圈，放进纸托里就完成啦。
一、主料：嫩豆腐400、鲜菇6颗、郫县豆瓣1勺、蚝油1勺、酱油1勺、蒜茸2勺、淀粉小半勺。
二、辅料：水1勺。
三、烹饪步骤如下：
1. 豆腐改刀成小块。
2. 取一小碗，加入一勺酱油一勺蚝油，一勺水和小半勺的淀粉，调好备用。
3. 将豆腐切小块，香菇起花刀切好。
4. 上锅入水烧开，将香菇烫熟捞出。
5. 倒掉烫香菇的水，重新上锅加入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
6. 煎好的豆腐盛出。
7. 锅里再加入适量油，爆香蒜茸。
8. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9. 放入煎好的豆腐小心的略炒均。
10. 加入事先调好的汁料。
11. 翻炒均匀，使豆腐都裹满香汁料后关火装盘即可。
豆腐网是一种独特的食品，具有柔软细腻的口感，但在切割时却容易断裂。这是由于豆腐的结构特点，由许多类似细胞的孔隙组成，孔隙之间相互交错并包裹着豆渣。
因此，在切割时需要一定的技巧，如用锋利的刀，先将豆腐外层略微切开，再用慢而均匀的手势逐渐向内压缩，避免对内部结构造成损伤。