配料：大黄米面、黄玉米面、红枣。
步骤：
1.先将黄玉米面和大黄米面放在一起掺和拌均匀，比例约3比5，用温水将面搅拌成杏仁大的疙瘩。
2.锅内屉上铺上湿布，先撒上一层一寸厚的米面疙瘩待蒸汽上来，放一层红枣。
如此类推，共二层枣，三层米面。
3.蒸约一小时糕熟趁热倒在小案板上，再用一块湿布盖在糕上面用手摁扁，吃时用刀从边上切下一块放在盘中，撒上白糖即可食用。
麻辣腊鱼的做法：主料：白鲢鱼适量。
配料：盐适量、花椒适量、红曲适量、辣椒适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量。
做法：
1.鱼处理干净，不要鱼头，分割成两半，小孔穿绳，放在通风处晾晒。
2.24小时后，用盐腌制。
3.放炒香的花椒和酱油，涂抹均匀，腌制六天，期间每天翻一遍，方便鱼入味。
4.晒干的鱼，表皮风干即可。
5.切成一到两厘米的块状。
6.切好的鱼块，先加料酒拌匀，再放红曲搅拌。
7.再加辣椒粉，五香粉拌匀。
8.拌好的腊鱼块，放两三天后即可食用。
主料：白面、玉米面。辅料：水、酵母粉（或鲜酵母）
制作步骤：
1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。
2、将酵母粉（或鲜酵母）用水化开。
3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。
4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。
5、撒一层干面粉，卷成卷，切成大小均匀的段。
6、放入蒸锅（各地蒸法略有不同），大火烧开锅，然后再蒸大约20分钟左右（时间视具体情况而定），关火焖3分钟后，出锅即可。