牛奶中脂肪含量约为2.8%~4.0%
微粒状的脂肪球分散在乳液中，容易消化吸收，吸收率高达97%。牛乳中的脂类以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，牛奶脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等含量较高，约为9%。牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。除脂肪外，牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质和小量碳水化合物，牛奶蛋白质中含有人体所必需的氨基酸。乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收，碳水化合物主要是乳糖。
需要先购买高品质的吊瓜子，然后将其放入温水中浸泡，晾干后再进行炒制1。
具体炒制步骤如下：
准备食材：牛奶、蜂蜜、模具等1。
将吊瓜子切片，磨碎，加入牛奶、蜂蜜等食材，搅拌均匀后，把液体倒入模具中，放入冰箱中冷却1
牛奶是富含优质蛋白质的食物，虽然蛋白质含量是比较丰富的，但是含有的脂肪含量并不高，一杯250毫升的牛奶，脂肪的含量大概在18克左右，正常情况下人每天需要摄入50到80克脂肪才能满足人体的能量需要，所以一天喝一杯倒两杯牛奶，并不会导致脂肪含量超标，也不会导致人体肥胖。
生长发育时期的儿童和缺钙的人群，可以适当的喝。