用料：猪蹄子1000克 盐少许 生抽少许
老抽少许 香叶适量 桂皮适量 生姜适量
做法：
1. 将猪蹄洗净，剁成块。
2. 选择新鲜的猪蹄子一个调味品提前准备好备用取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。
3. 锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时15分钟。
4. 煮好的猪蹄倒入煮锅内
5. 炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，这样可以充分的让猪蹄入味。
6. 大火收汁即可。
步骤1所需食材：猪蹄2个、荷叶1张、葱段适量、姜片5克、八角2个、桂皮10克、冰糖1勺、酱油适量。
步骤2将猪蹄放在火上烤一下，去毛。
步骤3猪蹄放入温水中浸泡约10分钟，洗干浄。
步骤4坛子里放入猪蹄、清水、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、酱油。
步骤5再用荷叶盖住坛口，置旺火上烧沸。
步骤6然后改用微火烧煮至熟烂入味即可。