华味元和滋记的佛跳墙都是厦门著名的美食品牌，其佛跳墙的口感都非常出众。但是，华味元的佛跳墙更加注重原汁原味的传统口感，其中的原材料非常讲究，并且采用古法熬制而成，味道浓郁，层次分明；而滋记的佛跳墙则强调科技创新，采用现代技术进行烹制，口感相对清淡，更加注重健康饮食。所以，如果喜欢传统的美食、喜欢浓郁的口感，华味元的佛跳墙是较好的选择；如果更为注重健康、清淡的口感，那么滋记的佛跳墙则更加适合。
华味品鉴之所以价格便宜，主要是因为其经营模式的特殊性。华味品鉴主要通过网络销售，并且直接与厂家合作采购，省去了中间环节的费用，从而能够提供更为实惠的价格。
此外，华味品鉴还采用了精简的物流管理和仓储模式，进一步降低了成本。同时，华味品鉴注重客户体验，提供高品质的商品和服务，以此获取更多的客户和口碑。综合以上因素，华味品鉴能够以低廉的价格提供优质的产品和服务，成为了众多消费者的首选。