唐山饹馇是一道地道的北方小吃，配料主要包括猪肉、黄豆、粉丝、黄鳝、鸡蛋等，配料比例通常为猪肉占30%，黄豆占20%，粉丝占15%，黄鳝占10%，鸡蛋占5%。每种配料都有其独特的味道和口感，搭配起来更显丰富多样。经过烹饪和调味后，唐山饹馇鲜香可口，深受食客喜爱。这种小吃的制作需要严谨的比例和精湛的技艺，以确保最终的味道和口感能够达到最佳状态。
饹馇，是起源于河北唐山的用绿豆面做成的一种煎饼。
当时慈禧太后派人在唐山当地建造陵园，守陵人为了拍马屁，于是就将这种饹馇进贡给慈禧太后吃。慈禧太后觉得非常的好吃，于是就问起了这道食物的名字。于是太监说名字还未取，希望慈禧太后给赐名字。太监以为慈禧太后不吃了，于是就准备将这道食物撤下。这时慈禧太后随口就说了一句：“搁着吧”，意思是还想吃不想被端走，而太监以为慈禧太后是给这道面食赐名了，于是就将这道面食叫做饹馇了。