1、准备肉1磅、蚝油1汤匙、孜然适量、生粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙。
2、肥肉切小块，加入1汤匙生抽，加入1茶匙盐，加入1茶匙糖，撒上孜然粉。
3、加1汤匙蚝油，料酒，喜欢吃辣的加点辣椒粉。
4、加点生粉，腌上半小时。烤箱180度，烤25到30分钟。
煎烤方法是比较常见的做法。
首先，取出牛排并将它们放在室温下约30分钟，使其达到室温。
然后，用厨房纸擦干牛排的水分，将其均匀地刷上植物油，再撒上适量的盐和黑胡椒。
接着，将烤箱设定温度为约200度，并在烤盘上铺好锡纸，放上牛排。
将烤盘放入烤箱内烤制，每面煎烤3-5分钟，视个人口味而定。
最后，取出烤好的牛排，放在盘子上稍微熏一下，即可享用了。
清洗家庭牛肚时，需要仔细去除残留的脂肪和不洁物。以下是一种基本的清洗方法：
### 材料：
- 牛肚
### 步骤：
1. **准备阶段：**
- 将牛肚取出，并清理其表面的血迹或脏物。
- 用清水冲洗牛肚，确保表面的杂质被冲刷掉。
2. **切割牛肚：**
- 使用锋利的刀具，将牛肚切成适当大小的块状，以便更容易清洗。
3. **反复冲洗：**
- 将切好的牛肚放入大碗或盆中，用清水反复冲洗。
- 用手指在牛肚的褶皱和难以触及的地方轻轻搓洗，确保杂质被清除。
4. **泡水浸泡：**
- 将清洗过的牛肚放入淡盐水中泡浸，加入一些食盐，有助于去除异味和杂质。
- 泡浸时间最好为30分钟至1小时。
5. **漂洗：**
- 将泡好的牛肚取出，再次用清水彻底冲洗，确保去除盐分和其他残留物。
6. **去腥处理：**
- 可以在清洗的过程中加入一些食醋或柠檬汁，有助于去除牛肚的腥味。
7. **最后清洗：**
- 最后，再次用清水冲洗一遍，确保牛肚表面清洁无杂质。
完成以上步骤后，你的牛肚就清洗干净了，可以根据需要进一步加工烹饪。请注意在整个过程中保持卫生，避免交叉污染。