芽菜鲫鱼是一道美味的家常菜，做法简单易学。首先将鲫鱼去鳞、洗净、掏腮、去内脏，再切成薄片备用。
将芽菜洗净，切成段。
在热锅中加入油，烧至八成热后，加入姜片、葱花、蒜泥爆香，然后加入鲫鱼片煸炒至变色。
接着加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，焖煮至鱼块熟透，最后加入芽菜，翻炒均匀即可出锅。这样做出的芽菜鲫鱼入口鲜嫩，味道鲜美又营养。
芽菜鲫鱼是一道可以营养均衡的美食，它的做法很简单。首先，将清洗干净的鲫鱼煮熟，备用。
然后在平底锅内放入大葱和姜片，煸香后加入切好的芹菜和豌豆苗，再加适量的水煮开，将鲫鱼放入锅内，调入盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮至鱼熟透，汤汁浓郁即可。此菜易学易做，既保持了鱼肉的鲜美口感，又滋补了身体，是家常菜里的佳品之一。
芽面是中国湖南地区的特色面食之一，它以其独特的韧劲和口感受到了很多人的喜爱。下面给你介绍几种常见的芽面做法：
1. 盐水芽面：
- 准备工作：将芽面放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。
- 煮面：将一锅水加热至沸腾，加入适量盐，然后将焯过水的芽面放入锅中煮熟，捞出沥干。
- 调料：可以根据个人口味添加酱油、香菜、葱花、辣椒油等调料搭配。
2. 拌芽面：
- 准备工作：将芽面放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。
- 制作拌料：在一个碗中加入适量酱油、香醋、蒜末、生姜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
- 拌面：将焯过水的芽面放入碗中，倒入制作好的拌料，搅拌均匀即可食用。
3. 芽面汤：
- 准备工作：将芽面放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。
- 炒馅料：可以选择鸡丝、瘦肉丝、蔬菜等作为馅料，先炒熟备用。
- 煮汤：将一锅清汤烧开，加入香菇、虾皮等增加口味的材料，然后将焯过水的芽面放入锅中煮熟。
- 装盘：在碗中放入炒好的馅料，倒入芽面汤即可。
这些都是常见的芽面做法，在制作时可以根据个人喜好和口味进行调整。无论是简单的盐水芽面还是丰富的拌芽面、芽面汤，都能给你带来美味的体验。祝你尽情享受湖南特色美食！