东北林区。冻蘑也叫元蘑，是东北丛林椴木之上的一种野生菌类，因生长期是在秋冬交季之时，故名冻蘑，它与榛蘑、猴头蘑被人们亲切称做东北“三大蘑”。
冻蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，冻蘑的营养成份是一般蔬菜的十几倍。冻蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克冻蘑(干品)中的蛋白质含量为8克，钙、磷、铁等微量元素均很齐全，并且含量较高，含有的多糖等物质。
可以炸。
水烧开以后，把蘑菇放到锅里。 水烧开，放入冻蘑，抄一分钟。放凉以后,放入鸡蛋,淀粉,面粉,盐,五香粉,抓匀。我用的花生油,加芝麻油,炸至金黄捞出,大火复炸一遍(油热了以后又炸1分钟捞出) 外酥里嫩,非常好吃。
冻蘑是一种生长在北方寒冷地区的真菌，通常生长在针叶林或落叶林的深处。它们需要寒冷的气候和湿润的土壤才能生长，因此通常在高山、荒野、森林和沼泽地带生长。在中国，冻蘑主要分布在东北、内蒙古、甘肃、新疆等地。冻蘑的生长环境是十分特殊的，需要一定的环境条件才能生长，因此也是一种十分珍贵的食材。